1、一斤生菜，全部掰开洗净。

2、然后放在开水中，加一勺盐，少许的油，把它焯一下水，焯水的时间不宜过长，15秒最为合适。

3、捞出过一下凉水，再沥干水分摆在盘中。

4、锅中放适量的油，下入蒜末，开小火爆出香味。

5、接着加入一勺蚝油，一勺生菜搅拌均匀。

6、再加入一点淀粉水，勾一下薄芡。

7、把做好的汤汁淋在生菜上面，美味好吃的蚝油生菜就做好了。