1、食材：黄油8g、黄油12g、凉水75g、低筋面粉150g。

2、盆中倒入低筋面、黄油和水，揉成面团状。

3、盖上保鲜膜，冰箱冷藏一小时，取出。

4、将面擀开后，抹上黄油卷起。

5、包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时，取出。

6、将面团切成一厘米的面团。

7、将面团放入模具内，用力按压，中间稍薄，外缘比模具高。

8、这样蛋挞皮就做好了。