1、主料：熟的牛蹄筋(适量)、栗子(适量)。

2、栗子开水焯水后剥皮。

3、牛蹄筋焯水烫一下，杀杀菌，切块。

4、热锅凉油爆香五香粉和葱姜。

5、烹入生抽两大勺，老抽和蚝油适量。

6、加水和熟牛蹄筋烧开，小火炖烧30分钟左右。

7、再加入栗子焖上20分钟，加盐和鸡精即可。