1、主料：酸菜适量、红薯粉条适量。

2、辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量。

3、准备酸菜芯一个，红薯粉丝适量，葱切成葱花，姜切丝，蒜切片。

4、粉条入沸水锅焯熟后过凉，酸菜切丝。

5、焯熟的粉条和切好的酸菜。

6、热锅放油，油热后放入葱姜爆香。

7、放入酸菜丝翻炒几下，放入粉条翻炒均匀，放入适量酱油，放少量十三香。

8、放入适量清水快速翻炒，使菜充分入味。

9、放入盐炒匀，加入鸡精，最后放入蒜片翻炒几下就可以了。