步骤1

准备食材：排骨200克、胡萝卜50克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、料酒2茶匙、白醋1茶匙、八角5克、香叶5克。

步骤2

排骨洗净。

步骤3

胡萝卜去皮切块。

步骤4

姜切片。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

首先起锅烧热水，倒入排骨、姜、料酒，将排骨焯水5分钟捞出备用。

步骤7

然后将排骨放入砂锅内，加适量清水，放入姜、八角、香叶、料酒大火煮开转小火炖40分钟。

步骤8

接着加入白醋、胡萝卜，继续炖10分钟。

步骤9

最后加入盐调味，盛入盘中，撒上葱花即可。