1、青椒约400克，面粉适量。

2、将青椒洗净控干水分，切去青椒蒂后再将青椒切成圈装入碗中。

3、再放入适量的盐和南德粉调味，加入适量的面粉，打入一个鸡蛋，搅拌成青椒圈挂上干糊。

4、锅中烧油，油温五、六成热放入青椒，摊平后小火慢煎至定型出香味，翻炒至熟透后即可开吃啦。