1、食材：胡萝卜350克，加粳米100克，先将胡萝卜1～2根。

2、胡萝卜洗净切成细丝，沸水稍微煮过后，与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。

3、用100克粳米加水煮粥，快熟时，加入炒好的胡萝卜同煮。起锅时撒些香菜、芝麻油即可食用。