1、食材：牛肉250g、食盐少许、葱1段、姜2片。

2、牛肉洗净切几份大块，冷水下锅，大火煮开后撇去血沫。

3、放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可（如果用高压锅做，那15分钟就可以）。

4、把肉盛出切片，盛汤开饭。