1、食材：排骨两根，鲜草菇一盒，老抽一勺，生抽一勺，八角一个，花椒十几颗，油适量，盐两勺，大蒜三瓣，大葱一截，姜两片。

2、排骨洗净，煮出血水。

3、捞出，用清水冲洗干净。大蒜拍碎，切成蒜沫。切两片姜，一截葱。

4、热锅热油，炒香蒜沫。 这个步骤很重要，一定要炒至金黄色，这样才够味，够香！

5、放入排骨，翻炒片刻。加入温水至盖住所有的排骨。放一勺老抽，提香，上色。一勺生抽。

6、将上面的一起放入排骨中，大火十分钟，小火四十分钟到一个小时。

7、在排骨炖的软烂之后，也就是是四十分钟后放入草菇，加入两勺盐。

8、大火再次烧开，翻拌均匀，收汁即可。