1、处理：红豆200g、玉米油45g、冰糖140g。

2、红豆浸泡4小时后放锅里，倒入清水，盖上盖子大火煮开转小火焖煮40分钟到1小时，煮至红豆裂口开花，用手一碾就烂即可。

3、把煮好的红豆放进搅拌机里，搅打成泥。

4、准备好打碎的冰糖和玉米油。

5、将红豆泥和冰糖倒入不粘锅里，开中火炒制。

6、炒制过程中分三次倒入玉米油。

7、将红豆泥炒干后即成红豆沙。

8、将其盛出晾凉后放入冰箱冷藏，随用随取。