1、准备用料。青椒、大蒜、姜。

2、将青椒放在水中泡洗干净。

3、洗净后再去掉蒂和籽，沥干水分放在盘中备用。

4、将姜、蒜去皮洗净切好备用。

5、在锅中放入适量油。

6、将青椒放入锅中，一个一个摆好，不要堆在一起。

7、将一面煎好起泡后，翻面，再煎另外一面。

8、两面煮煎好后，放入适量食盐。

9、加入备好的姜蒜，加入适量黑豆豉，翻炒一会。

10、加入适量蚝油，加入适量水焖一会即可出锅。