1、准备材料：意面，核桃，花生米，鸡脯肉（首先清水煮开，在锅里加点盐和油下意面）；

2、鸡脯肉改刀，切成鸡丁（大小随自己的喜好）切好的鸡丁码味：加入豌豆淀粉、酱油、料酒，拌匀后腌制十分钟；

3、大蒜和老姜切成末，大葱切小段，花生米和干辣椒段，花椒粒，核桃仁。

4、兑碗芡：调味碗中加入豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油。

5、五成油温下入花生米和核桃仁炸香起锅备用。

6、锅内下少许油六成油温加入干辣椒和花椒粒炝锅，再加入姜葱蒜炝出香味（葱只加一半）。

7、再下入码味以后的鸡丁下锅， 大火翻炒至鸡丁成熟。

8、倒入兑好的料汁并继续快速炒匀。

9、加入油酥花生米和核桃仁炒匀。

10、最后加入剩下的葱，关火起锅，最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。