1、方法一：生栗子洗净，倒入锅内，加入开水浸泡8分钟，煮一会拿出，用刀剥开即可。

2、方法二：煮栗子前，用刀划一条口子，煮时倒入盐，栗子皮会自然裂开。

3、方法三：用小刀将栗子外壳切除，开水中煮8分钟。捞出后放入凉水中，浸泡8分钟即可。