1、蛋黄小米的主要原料是小米和蛋黄。

2、每半斤小米加两个蛋黄。因为蛋清容易结块，所以可以使用分蛋器将蛋清分离出去。

3、将蛋黄和小米搅拌均匀。小米这时会结成一块一块的，不好碾散，可以就这样直接进行烘干。

4、将搅拌好的蛋黄和小米放入烤箱110度烘干十分钟。

5、十分钟后拿出蛋小米，用擀面杖尽量将结块碾开，然后继续放入烤箱110度烘干十分钟。

6、一共烘干二十分钟后蛋小米就彻底干燥了。这时就可以装入保鲜袋放进冰箱冷藏了。如果有维生素也可以在蛋小米里拌一点儿，让蛋小米更有营养。