1、酸菜提前浸泡，去除多余盐份，海带切丝。

2、鱼豆腐切片，酸菜挤干水分，切成小段，锅中油热后加入酸菜、海带、鱼豆腐，炒出香味。

3、加适量清水、盐、胡椒、生抽，水开后放入土豆粉，煮到土豆粉微微透亮，放入菠菜，出锅前加少许葱花。