豆浆在一些地区是必不可少的早晨饮品，是很多人童年的味道，豆浆制作起来其实并不麻烦，所以很多人都会做，但是有些需要注意的是，打豆浆黄豆要去皮吗？打豆浆要怎么去皮？
打豆浆黄豆要去皮吗
根据自己的需求来决定。
打豆浆的黄豆一般来说都是不去皮的，因为黄豆皮也含有一定的营养成分，含有一定的高纤维质、低细胞可溶性、蛋白质与碳水化合物等营养物质，在打豆浆的时候不去皮可以增加豆浆的营养成分，但是这样的豆浆打出来的残渣会比较多，口感比较丰富。
用去皮的黄豆打出来的豆浆残渣没有那么多，口感比较细腻，会比较容易接受。所以打豆浆黄豆去不去皮是看自己对口味的需求来决定的。
打豆浆怎么去皮
冷水浸泡
将黄豆用清水浸泡至黄豆充分的吸收了水分，泡至发软的状态即可，然后将泡好的黄豆加水煮3分钟左右，立即捞出过凉水冷却，待凉后用手轻轻将种皮搓掉即可。这种方法比较适合时间充裕的时候。
热水浸泡
可以用热水或者开水浸泡黄豆约20-30分钟左右，浸泡至表面起皱即可，再加水煮3分钟左右，立即捞出过凉水冷却，待凉后用手轻轻将种皮搓掉即可。这种方法适合时间紧张的时候。
哪种黄豆打豆浆最好
秋豆。
黄豆品种有：冬豆、秋豆、四季豆，我国黄豆主要产地是东北地区。而在这三个品种的黄豆中秋豆是打豆浆相对来来说是最好的，秋豆属于含油量比较高的品种，打出来的豆浆相对来说是比较香的，味道也比较浓郁。
建议在打豆浆的时候可以加入一些其他的豆类来丰富豆浆的口感和风味，使豆浆更加的有营养。
打豆浆的步骤
1.提前将黄豆清洗，浸泡一晚。
2.将漂浮的豆子和坏掉的黄豆清理出来，再将泡的黄豆水倒掉。
3.将黄豆倒入豆浆机中，加豆浆机一般的水量，关盖，打豆浆。
4.打完豆浆后用滤网将黄豆渣滤出。
5.在豆浆中加入糖调味，搅拌均匀即可饮用。
