1、西芹切段，沸水焯熟。

2、百合洗净，山药切小块。

3、油锅烧烫，稍微凉一下。

4、先放入西芹大火翻炒一分钟。

5、再加入百合山药一起翻炒，加适量盐、白糖调味，加少许水，翻炒至百合变透明色，加少许味精出锅。

6、小贴士：西芹炒之前先用沸水焯一下，易熟。