1、食材：剩米饭一盘、小葱80克、鸡蛋两个、食用油适量、老抽一勺、生抽两勺、十三香适量、盐适量、鸡精适量。

2、准备一盘剩饭，小葱洗净切碎待用，两个鸡蛋打散在碗中待用。

3、将锅烧热后倒入适量的油，并倒入鸡蛋液小火摊成八成熟。

4、把炒好的鸡蛋盛出来。

5、往锅中倒入适量的油，并放入葱花小火炒香一分钟。

6、倒入剩米饭翻炒三分钟。

7、加入生抽、老抽、十三香和适量的盐翻炒五分钟左右。

8、放入刚刚摊好的鸡蛋块，小火翻炒一分钟。

9、加入适量的鸡精进行调味，继续翻炒两分钟即可。