1、原料：野兔肉，葱，姜，八角，干辣椒，花雕酒，蚝油，老抽，鸡精，白糖，香菜。

2、将野兔剁成块，焯水冲洗干净备用；然后在锅中倒入油，等油烧热之后，放入葱，姜，八角，干辣椒爆香，然后放入野兔煸炒。

3、然后加入花雕酒，蚝油，老抽，加入清水炖15分钟后放入鸡精，白糖调味儿。

4、出锅之后撒上香菜，美味的兔肉汤就完成了。