现代人为了保持肠道健康都会食用一些粗粮，红薯就是其中一种，并且红薯蒸出来软烂可口，老少皆宜，因此食用人群较大，那么红薯和猪血能一起吃吗？

红薯和猪血能一起吃吗

红薯和猪血可以一起吃。

红薯中的主要成分是水分、碳水化合物、粗纤维、蛋白质和脂肪，同时还含有一定的维生素和矿物质，而猪血的主要成分是水分、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，并没有会相互反应的成分和相冲的成分，因此可以一起食用。

红薯和猪血一起吃有什么好处

润肠通便

红薯中含有丰富纤维素和果胶成分，食用可以滋润肠道，增强肠道的动力，而红薯和猪血中的大量的水分，也可以增强肠道滋润度，因此红薯和猪血一起吃有润肠通便的作用。

解毒清肠

红薯中含有丰富的果胶，可以包裹肠胃中的重金属离子或者是有毒有害物质，并且促进其排出体外，而猪血中的血浆蛋白分解后，产生一种解毒、清肠的分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易于毒素排出体外。

补血

猪血中含有丰富的铁离子，并且超过1/4的铁离子含量是血红素铁，易于吸收与补血，而红薯中的维生素C可以促进铁离子的吸收，因此猪血和红薯一起食用具有补血的作用。

补充营养

红薯中含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质等，猪血中的蛋白质、铁元素、钙元素、锌元素、磷元素含量较高，因此食用可以补充营养。

保护骨骼

红薯中含有的钙离子和镁离子，具有补充骨骼中钙离子的作用，可以预防骨质疏松，而猪血中的钙离子、镁离子、磷离子等都是骨骼的组成成分，因此猪血和红薯一起食用可以保护骨骼。

保护眼睛

红薯中含有丰富的胡萝卜素和维生素A，猪血中也含有维生素A食物成分，这些是视觉细胞的组成成分，因此食用红薯和煮血可以保护眼睛。

怎么将红薯和猪血一起吃

准备猪血50克，红薯50克，大米100克，盐、油、清水适量。

1、将大米洗净，放入锅中，按刻度加入合适的清水。

2、将红薯切成小块，加入锅中，稍微加入一调羹的调和油，开始煮粥。

3、烧一锅清水，将猪血块直接放入锅中，稍微焯一下。

4、将焯好的猪血捞出，过凉水，切成小块备用。

5、待粥煮好之后用勺子将红薯搅烂一些。

6、加入猪血和适量盐煮开即可关火食用。

红薯和猪血一起吃的注意事项

1、猪血中含有丰富的蛋白质，红薯中含有丰富的碳水化合物，因此都不是很容易消化，一次不能食用过多。

2、猪血和红薯一起吃的时候要注意不和其他脂肪含量高、蛋白质含量高的食物一起食用，以免出现消化不良的情况。

小贴士

1、猪血本来就是熟的，因此红薯要和米一起煮烂才可以放入猪血，以免猪血炖的太久，导致口感变老。

2、猪血有一些腥味，因此放在粥里之前需要用水焯一遍，去去腥，煮出来的味道会更好。