很多人爱吃蜂蜜，一般也是认为是甜味道的，但是有的朋友吃的蜂蜜会有苦味，这是怎么回事？蜂蜜一般作为调味料使用，对身体也是很好的，那么苦味是怎么回事呢？

蜂蜜为什么会发苦

很多人爱吃蜂蜜，其实一般的蜂蜜都是正常的甜度，会有苦的味道就要注意了，因为会有很多的问题，常见就是蜂蜜变质了。

1、如果野生蜂蜜苦的，是因为蜜蜂刚把花粉釆回来还没有完全成熟成蜜，蜜才会苦。

2、如果是家养蜂，喂的抗生素或激素和糖类过多而导致蜂蜜变质，吃起来才会苦，这样的蜂蜜一般不用为好，野生的不会影响效果，所以购买时要分清蜂蜜的种类。

蜂蜜是苦的就有毒吗

有苦味的蜂蜜很有可能是变质的，也不建议吃了，因为会有影响。

为了降低蜂蜜的成本，很多不良商贩往蜂蜜中添加糖浆，使蜂蜜吃起来更甜。然而这样的蜂蜜，吃了很有可能对引发糖尿病以及损害牙齿。

吃蜂蜜的注意事项

1、喝蜂蜜水对水温是有讲究的。医学大家李时珍在《本草纲目》中记载“蜂蜜入药之功有五:清热也;补中也;润燥也;解毒也;止痛也。生则性凉，故能清热。熟则性温，故能补中。

2、空腹喝蜂蜜水，易致胃溃疡 蜂蜜属于甜食，甜食有增加胃酸分泌的作用，胃酸过多对于胃粘膜有损伤。长期空腹喝蜂蜜水，容易使体内酸性增加，时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。所以，饮用蜂蜜水最好不要空腹喝，建议饭后饮用。

3、豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食 不利于人体的生化反应。