原材料：膏蟹、切面（以粗和宽为主）、葱、姜。

做法：

1、切面放入沸腾水中煮熟后，撩起沥干；

2、葱白及葱段分开,姜切成丝；

3、膏蟹 斩件,去掉里面不能吃的杂质或菜市场请人弄；

4、膏蟹撒点生粉勾芡；

5、面条用油炒一下或做干拌面；

6、再起锅，将膏蟹翻炒一下；

7、加姜丝及葱头段部分.继续翻炒；

8、将准备好的面条倒入.接着翻炒；

9、待见蟹的颜色变后，再加葱段；

10、调味品适量加入。即可盛入盘子。