牛筋草是一种可入药的草本植物，那么牛筋草的营养价值有哪些呢？

牛筋草的营养成分

牛筋草的茎叶含异荭草素、木犀草素-7-O-芸香糖甙、小麦黄素、木犀草素-7-O-葡萄糖甙、特荆素、异牡荆素、三色堇黄酮甙及3-O-β-D-吡喃葡萄糖基-β-谷甾醇和6'-O-棕榈酰基-3-O-β-吡喃葡萄糖基-β-谷甾醇等。

抗氧化

牛筋草所含的异荭草素，有抗氧化、抑制炎症发展的作用。

抗氧化

牛筋草所含的小麦黄素，有轻度抗氧化作用。

消炎、抗过敏

木犀草素（luteolin）是一种天然黄酮类化合物，存在于多种植物中。具有多种药理活性，如消炎、抗过敏、降尿酸[1]、抗肿瘤、抗菌、抗病毒等，临床主要用于止咳、祛痰、消炎、降尿酸[2]、治疗心血管疾病、治疗“肌萎缩性脊髓侧索硬化症”，SARS，肝炎等。