1、扁豆洗净，摘取头尾，撕掉硬梗，切段。

2、锅中放入适量底油，用大料爆香。

3、放入扁豆，翻炒至变软。

4、将提前炖好的牛肉（斩块焯水加调料放压力煲压30分钟）放入锅中，跟扁豆一起炖煮，至扁豆完全变软变色，放入少量食盐即可。