1、准备咸菜200g、白糖2两、调和油2两。

2、咸菜头先切成片，泡水出咸味，多换两次水；然后切成丝备用。

3、把蒜末、干红辣椒、葱切好备齐；热油锅，下蒜末和辣椒炒香。

4、下咸菜丝一起炒，免加盐，加一点糖调味，最后撒葱花即可。