苦瓜是非常好吃的食物，夏季是吃苦瓜的好时候。苦瓜有清热解毒的功效，大家可以试试把新鲜苦瓜制作成苦瓜干。苦瓜怎么做苦瓜干？
苦瓜怎么做苦瓜干
1、挑个大肥厚的苦瓜，洗净，晾干水分。切成片状，用少量食盐充分拌合均匀。这一步主要是防止干后生虫。
2、把苦瓜片上蒸笼一下，五成熟到全熟都可以。
3、把蒸好的苦瓜片取出，放在布上或者打的平板上，在通风的地方晾干或者晒干，烘干也行。这个苦瓜干就算做好了。
晒好的苦瓜干怎么吃
苦瓜干炖排骨
大家意想不到吧，苦瓜干还可以炖排骨汤呢！这道菜是夏天消暑之良品，只要掌握了火候就能做出超级棒的苦瓜干炖排骨，但是需要注意的是，苦瓜干在下锅时需要用水浸泡一会儿。在夏天吃苦瓜干炖排骨，能起到消暑去热、明目的作用。
苦瓜干泡茶
或许在夏天很多朋友不喜欢喝茶，觉得很烫很麻烦，但是大家恰恰想错了，苦瓜干茶是消暑的哦！苦瓜干泡出来的茶不仅味道清香，还能安神、清热解毒、排宿便。在泡茶的时候还能加入蜂蜜或者柠檬片，味道会更好。
食用小贴士
苦瓜干是寒性食物，脾胃虚的人和孕妇最好不要食用。苦瓜干的作用虽然很多，但是不能食用过多，物极必反，适量就行。
苦瓜生晒好还是熟晒好
生晒出来的比较苦,熟晒的就没有那么苦了,不经开水直接晒就是生晒啊。
苦瓜生的和熟的哪个能晒干泡茶
生的晒干。
采收：夏、秋间选取青绿色鲜苦瓜，切成约1厘米厚片块，晒干。
贮藏：用麻袋装载，存放于阴凉干燥处，防蛀。
苦瓜干可用于泡水，苦瓜有清热去火的作用柠檬有清热的作用。干柠檬片和干苦瓜片一起泡茶喝，有减肥的效果。不建议一早喝，苦瓜晒之前可过水。建议加上蜂蜜会比较好。苦瓜有降低血糖和防治癌症作用。
