苦瓜是夏季餐桌上最常见的一种蔬菜，我们都知道吃苦瓜可以清热解毒，而且很适合糖尿病人调理食用，那么苦瓜可以生吃吗?
苦瓜可以生吃吗
苦瓜是可以生吃的。
常见生吃的方法是凉拌苦瓜，在夏天大家可以偶尔这么吃一吃，因为苦瓜性寒，它的清心明目、以及清热去火的功效比较好。
苦瓜生吃怎么好吃
凉拌吃
将苦瓜切成丝，然后放进锅里绰一遍，然后从锅里捞出放入盘中，然后放入适量的辣椒、葱姜、大蒜等调味品。然后在锅中烧一些热油，最后把热油浇上即可食用。
榨汁
榨汁是保留苦瓜营养物质最好的方法。当然，直接喝苦瓜汁肯定是一种煎熬，不妨往苦瓜汁里放入一些猕猴桃汁或者西瓜汁等。味道极好，而且非常健康。
苦瓜热量高么
苦瓜是一种热量含量非常低的蔬菜，含有大量的钙离子、镁离子、碳水化合物和大量的维生素c、维生素e和膳食纤维。适量吃一些苦瓜可以有效的吸收苦瓜中的苦瓜苷，从而起到促进肠道蠕动的功效，能够缓解便秘。
什么人不能吃苦瓜
低血糖的人
苦瓜可以帮助降低自身的血糖，尤其是对于血糖比较高的人们来说，吃苦瓜让他们的身体可以更加健康。但是如果就是因为苦瓜能够降低血糖而吃太多的话，这对我们的心血管是会造成伤害的，而且也就是因为它会降低血糖，对于血糖本身就比较偏低的人们来说，最好不要吃。
脾胃虚寒的人
如果是肠胃虚弱，胃凉的人们，也不要吃苦瓜。
孕妇
苦瓜中含有一种叫做奎宁的物质，而且这种物质对于女性朋友们来说，尤其是已经怀孕的女性朋友们来说，会刺激她们的子宫，从而造成流产，所以对于准妈妈来说，最好不要吃苦瓜。
