姜汁豇豆是一道家常川菜，翠绿艳丽，鲜香脆嫩，姜味突出，别有风味。

食材

主要食材：豇豆200克。

其它食材：姜40克，香油25克，醋、鸡精少许，食盐适量。

做法步骤

1.将嫩豇豆摘去老筋，洗净沥干，切成4厘米左右的长段。

2.在沸水中放入少许盐和油，将豇豆焯熟，煮时不要加盖，捞出沥干待用。

3.将姜用工具擦成泥，或者用搅拌机打成泥。

4.用姜泥和调料将豇豆拌匀，装盘即可。

功效

润肠通便、健脑。

成果图