1、食材：香菇150克、胡萝卜150克、西兰花根茎150克、盐5克、蒜5克、葱5克、水淀粉5克、生抽10毫升。

2、备好食材：泡发香菇、胡萝卜、西兰花根茎、新蒜和小葱。

3、将西兰花根茎削皮，先切长条，再切丁。

4、同样将香菇和胡萝卜也切丁，新蒜剥出和小葱切碎。

5、热锅热油下香菇、新蒜和小葱，炒出香味加点盐调味，盛出。

6、用原锅原油炒胡萝卜和西兰花根茎。

7、炒到变色加点盐调味。

8、接下来将炒好的香菇倒下去翻炒。

9、加点生抽调味。

10、最后勾芡，起锅装盘。