1、准备材料：猪肉300克、尖椒100克，葱姜30克，糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。

2、猪肉洗净切丝后，用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀腌制20分钟；尖椒切成丝，葱姜切末备用。

3、将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。

4、将锅中油烧热，下葱姜爆香，下肉丝炒散，再下尖椒，翻炒几下，待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可。