1、主料：西兰花1棵。

2、辅料：胡萝卜半根、水淀粉1汤匙。

3、调料：食盐1/2茶匙、蒜2瓣。

4、将西兰花用手掰开清洗干净。

5、胡萝卜切粗条，蒜切蓉。

6、锅中放水，烧开，加入一点盐和植物油，放入西兰花和胡萝卜汆烫几秒钟，稍微变色了立刻捞出。

7、锅里面放植物油，6成热，放入蒜蓉爆炒出香味，放入西兰花胡萝卜翻炒。

8、快熟时倒入水淀粉和盐，搅拌均匀即可。