1、五花肉去细毛用盐，甜酒，酱油，八角粉腌制入味，腌一天左右；腌好的肉铺在空气炸锅内胆里，套进空气炸锅，调至200度，先炸20分钟；翻面，再套进内胆里，再用200度的火力炸20分钟，如果觉的肉太大块可再用120度的火力再炸10到20分钟。

2、五花肉中含有丰富的蛋白质：五花肉属于肉类食品的一种，肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。