1、食材：鸡一只、沙姜适量、盐适量、植物油些许。

2、鸡洗干净，剁成块状，加入一点盐，并拌匀。

3、沙姜洗干净，并削皮。

4、切成片状，用刀拍松。

5、锅中加入清水和滴入植物油，加入沙姜大火煮开二分钟。

6、放入鸡块，煮滚后加入适量的盐调味，可以撇掉上面的血沫即可。