1、鸡腿4只，大蒜2瓣，盐适量，洋葱半个，黑胡椒碎适量，橄榄油1汤勺，白葡萄酒3汤匙，迷迭香碎1茶匙。

2、琵琶腿内侧滑条浅刀，撒盐和黑胡椒碎，腌10分钟。

3、洋葱切小方块，备好迷迭香碎。

4、锅中倒橄榄油，中火加热将鸡腿皮朝下放入锅中，煎至表面微焦后翻面，继续煎。

5、煎至鸡腿两面微焦倒入白葡萄酒或料酒煮沸，依次加入大蒜、洋葱、迷迭香，盖上锅盖。转小火焖煎10分钟。

6、将洋葱翻拌一下，再煎10-15分钟。出锅摆盘。