1、准备用料。金针菇、胡萝卜、香芹、盐、生抽、蒜、玉米油。

2、金针菇去掉根部、洗净切段。

3、胡萝卜去皮切丝，香芹、干辣椒切段，青椒切丝，蒜切末。

4、热锅下油烧至五成热、加入蒜末炒出香味！加入胡萝卜丝翻炒一分钟。

5、加入芹菜翻炒，加入金针菇翻炒，加入青椒丝翻炒至断生、加入盐和少许生抽调味。

6、最后翻炒均匀即可。