1、食材：西兰花、菜心、橄榄油、盐、鸡精、蒜。

2、西兰花洗净掰成小朵，茎的部分去老皮切成小的滚刀块。菜心洗净。

3、烧一大锅开水，放少许食用油和盐。水开后，将西兰花梗和菜心放进去略煮煮，再加入西兰花焯水至变得翠绿后，捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用。

4、热锅中倒入橄榄油，下蒜末煸香，倒入焯好的西兰花、菜心翻炒。

5、调入盐调味后撒少许鸡精，勾少许水淀粉后起锅装盘。