1、要想腌制鸭蛋出油，我们要准备以下材料：鸭蛋、食用盐、白酒、塑料膜、密闭的容器。

2、首先我们要挑选个头比较大而且比较新鲜的鸭蛋，然后用清水清洗干净，控干水分备用。

3、然后把控干水分的鸭蛋蘸取一些白酒然后每个鸭蛋上面都要裹满食用盐，然后用保鲜膜裹起来。

4、最后把裹好的鸭蛋放到一个密闭的容器里面，放在阴凉处腌制几个月，就可以了。