小青瓜炒蛋是一道蛋白质含量均衡的荤素搭配食物，味道上也很不错，比较适合清淡口味人群食用，下面看看小青瓜炒蛋怎么做。

食材

主要食材：小青瓜500g。

其他食材：鸡蛋3个，油适量，盐适量，糖适量，生粉适量，小葱15g。

做法步骤

1.把小青瓜切成薄片，鸡蛋打发，并加入适量的盐，并可以放入少许的生粉水。

2.小葱切小段备用。

3.热锅凉油，把蛋液倒入锅内。

4.炒至松散后，盛出备用。

5.继续往锅内放入适量的食用油，接着把葱白放入煸香。

6.然后放入小青瓜片。

7.炒至断生后，放入适量的盐，糖调味。

8.然后把鸡蛋放入锅内翻炒。

9.临出锅前把葱段放入锅内

10.翻炒均匀即可。

功效

补充蛋白，促进消化

成果图