排骨洗净切成块，莲藕切滚刀小块，姜切片，葱白切丝，锅中加清水，放姜片和葱白，放入排骨焯水，将排骨洗净，控干水分，砂锅加足量清水，再放姜片，倒入排骨，盖上盖子开始炖，炖至水开后，转中小火炖半小时，把莲藕加入排骨汤中，盖上盖子，再炖一小时，出锅前，调入盐拌匀出锅即可。

　　排骨莲藕汤怎么做

　　主料：

　　排骨350克

　　辅料：

　　莲藕1节，姜1块，食盐少许，葱白1根

　　排骨莲藕汤的做法：

　　1.排骨清洗干净，切成块。

　　2.莲藕洗净切成滚刀小块，姜切成姜片，葱白切成丝。

　　3.锅中加清水，放入姜片和葱白，然后放入排骨，焯水去掉血水。

　　4.将焯好水的排骨洗净，控干水分。

　　5.准备一个砂锅，加入足量的清水，再放入姜片，倒入排骨，盖上盖子开始炖。

　　6.炖至水开后，转中小火炖半小时左右。

　　7.把莲藕加入排骨汤中，盖上盖子，再炖一小时。

　　8.出锅前，调入少许盐，拌匀出锅即可。

　　小贴士：

　　炖排骨的水一定要一次性加足，中途不建议再加水。

　　砂锅煲的汤味道更好，高压锅虽然煲汤很快，但是味道不够香浓。