鸡汤味道鲜美，以补虚而被人们所熟之，用老母鸡炖的鸡汤更是美味温补，鸡肉炖汤简单易做，单一的食材不仅可以得到味觉上的享受，还可以收货满满的营养，接下来就来介绍喝鸡汤的好处。
鸡汤的营养成分
鸡肉和其他肉类相比，营养成分比较突出，氨基酸种类齐全，有蛋白质的最佳来源之称，鸡肉经过加热煮熟后，其中的水溶性营养成分溶解到鸡汤中，鸡汤中含有的蛋白质浸出物，脂肪，无机盐，维生素和氨基酸等。
增进食欲
经过炖煮的鸡汤，其中的蛋白质和无机盐含量增高，鸡汤中的一些化合物可以引起中枢神经的兴奋，饮用鸡汤可以刺激胃粘膜，并可反射性的促进机体胃酸的分泌。增进食欲，促进消化。
缓解感冒
在寒冷时期，喝上一些鸡汤有助于提高自身免疫力，感冒期间喝鸡汤可以有效的改善一些感冒的症状，比如说流鼻涕，喉咙痛等，因为鸡汤中的营养物质可以一定程度的抑制人体内的炎症，以及粘液的过量产生，这样一来鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感就会相对减少了。
容易吸收
鸡汤是一种高蛋白，高维生素，高热量的流质营养物，易消化，利于吸收，而且费用很低，营养价值高，对于一些消化不良或消化功能不健全，吞咽困难，不能进食的人来说，鸡汤是一种很好的流质营养食物，可以为人体补充肠内营养，给病人提供营养支持，维护和利用肠道的正常功能。
利于产妇恢复
鸡汤的丰富营养有利于产妇的产后康复，还有利于乳汁的分泌以及婴儿的健康，妇女产后喝鸡汤不仅可以为身体补充营养，快速恢复，还可以加强孕妇的免疫力，预防感冒。
小贴士
在饮用鸡汤时不宜，不要只和喝汤不吃肉，鸡汤虽然含有鸡肉的一部分营养物质，但是并非全部，大多数鸡肉的营养还是留在肉中的，所以要想补全鸡汤的营养，既要吃肉又要喝汤；而且还可以在炖鸡汤之时加入一些其他食材或药材，这样可以弥补鸡汤营养上的不足，还能让鸡汤没有那么油腻，美味与营养并重。
