1、小鸡腿正反面都划几刀，方便入味。

2、取20g生粉，将小鸡腿正反面都拍上生粉。

3、倒入油，小鸡腿中火煎，煎至一面微黄后翻面煎另一面。

4、捞出小鸡腿，锅内留底油，加姜蒜冰糖炒出香味。

5、加入料酒，35g生抽，6g老抽，加300g左右的水，小火煮20分钟，最后收汁。