1、原料：米饭约300克，蛋黄1个，胡萝卜丁约40克，黄瓜丁约40克，火腿丁约40克。

2、将米饭捣散，加入蛋黄抓拌均匀备用，接着再将配菜洗净切丁备用。

3、锅中烧油，油热放入葱花爆出香味，接着放入米饭，中火炒透，直至出现噼啪声

4、接着再放入配菜，盐，鸡精，酱油，翻炒均匀入味即可开吃。