1、猪前蹄2根，山药1根，泡好的黄豆约200克，大枣约150克。

2、将猪蹄刷洗干净剁成块，冷水下入锅中，加入料酒煮出血沫后捞出洗净控干水分，接着再将猪蹄放入锅中，加入适量的清水。

3、放入葱姜去腥，大火烧开后转中小火煮四十分钟，再放入泡好的黄豆，削皮切段的山药和大枣，继续炖煮半小时。

4、最后放入枸杞，盐和鸡精调味，继续炖煮二十分钟即可开吃啦。