步骤1

食材：猪蹄500克、大蒜100克、小葱4根、生姜4片、 盐3茶匙、料酒2汤匙、生抽1汤匙。

步骤2

大蒜切细末，猪蹄纵向对半切开，剁成小块。

步骤3

锅中倒油烧热，倒入蒜末，小火炒至表面微焦后，然后捞出、沥出蒜末，加入1茶匙盐，搅拌均匀。

步骤4

锅中水沸后放入猪蹄、加入1汤匙老抽、4片生姜片、2茶匙盐、小葱结，用中火煮30分钟，然后捞出沥干水分。

步骤5

将蒜蓉汁均匀涂抹在猪蹄上，拌匀，然后将猪蹄平铺在有锡纸的烤盘上，烤箱220度预热。

步骤6

将猪蹄放入烤箱，烤制20-30分钟，表面略焦取出装盘即可。