1、准备：海鲜菇半斤、黄瓜一条、胡萝卜一条、青椒适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量。

2、海鲜菇热水焯熟备用，黄瓜、胡萝卜、青椒切片备用。

3、锅中放入油，油热后放葱、姜爆锅，将黄瓜片、胡萝卜片、青椒片放入锅中翻炒，炒至八分熟。

4、放入海鲜菇，加入蚝油、生抽、盐翻炒均匀即可。