中医认为肝主疏泄，可保持全身气机的畅通，气血调和。如果疏泄功能不佳，就会导致气机不调，血行不畅，继而会产生各种健康方面的问题。那么肝脏不好的人怎么通过饮食调理呢？

调理肝脏的食谱

青椒炒猪肝

材料：猪肝200克，青辣椒1个。姜、香油、淀粉、盐各适量。

做法：将猪肝洗净后切片，加盐、淀粉、腌制。青椒洗净切片，老姜洗净切丝备用。先以香油热锅后，加入姜丝炒香，再倒入猪肝片，青辣椒片，翻炒片刻加盐调味即可。

功效：猪肝性温，味甘寒，能补肝、明目、养血，是保养肝脏的最佳食品，具有补肝明目，养血、通乳等功效。

芹菜粥

材料：大米250克，芹菜120克，盐、胡椒适量。

做法：将米洗净后加适量的清水，煮至半熟状态时加入洗净切碎的连根芹菜120克，煮至粥熟烂即可食用。

功效：食用芹菜粥可以清肝火、降血压、止头晕。

牡蛎汤

材料：生牡蛎20克，知母6克，莲子30克，白糖适量。

做法：将生牡蛎、知母放入砂锅内，加适量的清水，以小火煎煮半小时，滤汁，弃渣。洗净莲子、热水浸泡约1小时。将药汁与莲子一起放入锅中，小火炖至莲子熟烂，加适量白糖即可。

功效：有滋阴养血，补肝益肾的功效，可以改善盗汗、心烦失眠等肝血亏虚所引起的不适症状。

猪肝菠菜汤

材料：菠菜50克，猪肝25克，盐、酒、醋、淀粉等适量。

做法：将菠菜去黄叶洗净，猪肝洗净，切片，用盐、酒、醋、淀粉搅拌均匀备用。放入500毫升的水，加调味料，水滚后先放菠菜，倒入猪肝片，继续烧开约2分钟，加葱即可。

功效：猪肝辛温味甘，能够补肝明目养血，此汤能够疏肝明目，下气调中，补血通脉，利水通便，因为简单、效用加，是调养肝病与保养肝脏的首选。

调理肝脏的茶饮

养肝茶

材料：当归10克，枸杞15克，白芍10克，首乌10克。

做法：将当归、白芍、枸杞、首乌分别洗净后，装入棉布袋中，然后将其放入锅中，加入清水，以大火煮沸后，小火继续煮5分钟即可。

功效：当归、白芍都有补血柔肝的作用，枸杞、首乌有补肝益肾的功效，这道茶能够增强肝血循环，并有助于活化肝脏细胞。

板蓝清肝茶

材料：板蓝根30克，大青叶30克，茵陈15克。

做法：将板蓝根、大青叶、茵陈三种材料封闭洗净后将其一起放入茶壶中，冲入沸腾的热开水，盖上盖子焖泡约15分钟即可。

功效：板蓝根、大青叶、茵陈都有清热利湿的作用，常喝此茶具有保肝、抗病毒、提高免疫功能的作用，并能改善肝功能。

菊花清肝茶

材料：菊花15克，蜂蜜适量。

做法：将菊花冲入500毫升的肺水肿焖泡约10分钟后，加入适量蜂蜜即可饮用。

功效：可以清肝明目，滋阴润燥。

养肝食物大全

1、清肝解毒的食物有：菠菜、绿豆、红苋菜、马齿苋、菊花、金银花、苦瓜等。

2、可以补养肝血的食物有：墨鱼、阿胶、海参、枸杞子、猪肝、大枣、黑木耳、黑芝麻等。

3、可以疏肝解郁的食物有：陈皮、砂仁、玫瑰花、茉莉花、麦芽、薄荷等。