维生素B2又称核黄素，是一种水溶性维生素，微溶于水，易被光破坏，在碱液中加热会被分解破坏，维生素B2在人体中的主要作用是作为辅酶促进机体代谢，与特定蛋白质结合生成黄酶，在物质代谢中传递氢，参与组织的呼吸过程，人体对于B2的存储能力有限，那人体缺乏维生素B2的症状有哪些呢？
口角炎
维生素B2能够预防和消除口腔，唇部等的炎症，维生素B2缺乏可能会出现口角炎，其表现症状为唇部发红，口角会呈乳白色，有裂纹甚至口角发生糜烂，口腔炎，口腔黏膜溃疡，舌头肿痛等症状。
脂溢性皮炎
维生素B2可以促使皮肤，毛发和指甲的正常生长，维生素B2缺乏会出现脂溢性皮炎，常发生与皮脂腺分泌旺盛以及身体各褶皱处，初期变现为皮脂增多，继而会皮肤红斑或裂纹发生。
阴囊炎
缺乏维生素B2最常见的就是会发生阴囊炎，阴囊炎主要分为红斑型，丘疹性和湿疹性；红斑型是最为常见的，多表现为对称的红斑，界限会非常清楚，而且上面会有灰褐色的鳞屑；丘疹型的特点为密集成群的绿豆至黄豆大的红色扁平丘疹不对称的分布于阴囊两侧，上面覆盖了发亮的鳞屑；湿疹型的皮损症状多为皮肤干燥，脱屑，结痂，以手摸之，硬度和橡皮相似。
眼部症状
维生素B2可以增进视力，消除眼睛疲劳，长期缺乏维生素B2缺乏的症状还可以表现在眼睛，眼部会有球结膜充血，眼睛怕光，看东西模糊，容易流眼泪，易疲劳，结膜炎等症。
儿童生长迟缓
维生素B2可以促进发育和细胞再生，可以提高机体对蛋白质的利用率，是机体代谢和修复的必需营养素，长期缺乏维生素B2会导致儿童生长迟缓，伤口不易愈合轻度或中度情况的缺铁性贫血。
粘膜病变
当人体严重缺乏时，人体的粘膜层可能会出现粘膜病变，粘膜细胞代谢失调，具体表现为粘膜变薄，粘膜层受到笋伤，微血管破裂，女性的生殖壁干燥，阴道粘膜充血，直接影响性欲，导致性欲减退。
