1、牛的起源：根据资料显示，普通牛起源于原牛，于新石器世代开始驯化。

2、牛的品种：目前主要将现代牛划分为4种类型，分别为乳用品种、肉用品种、兼用品种、役用品种，除此之外，还有专门供比赛使用的斗牛。

3、牛的胃部：牛的胃部分别为瘤胃、网胃、重瓣胃、皱胃，其中真正的胃为皱胃。