西瓜里面含有多种微量元素，比如钾、钠、铁、锰、镁等元素。西瓜的果肉中含有维生素A、维生素B、维生素C、蔗糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、内氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜碱等多种营养成分。西瓜皮中富含维生素C、维生素E。

　　微量元素指什么

　　微量元素指的是生物体和非生物体中的微量元素，包括铁、碘、锌、硒、氟、铜、钴、镉、汞、铅、铝、钨、钡、钛、铌、锆、铷、锗和稀土元素等。

　　西瓜的成分

　　每100克瓜瓤含水分94.1克、蛋白质1.2克、碳水化合物4.2克、纤维素0.3克以及各种维生素和矿物质，还含有大量的果糖、葡萄糖、蔗糖酶和丰富的苹果酸、磷酸谷氨酸和胡萝卜素等。

　　西瓜皮具有较高的营养价值。研究表明，西瓜皮中富含氨基酸、蛋白质、果胶、维生素以及多种微量元素。