1、蒜的拼音：[suàn]。

2、蒜的本义：多年生草本植物，地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。味辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药（通称“大蒜”）。如：蒜头、蒜苗、蒜黄、蒜毫、蒜薹。